食春记 | 凉拌折耳根

视频介绍

在云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县，春日的饭桌上，必有折耳根的一席之地。凉拌折耳根是最常见的做法，先将折耳根洗净，切成段，再放入适量的盐、鸡精、酱油、油辣椒等调料拌匀，这样做出来的折耳根生鲜脆爽、香辣十足，让人回味无穷。

来源：泸西县融媒体中心

作者：郭春龙 周艳婷 马一喆