味道泸西 | 特色年菜——炸酥鸡

视频介绍

年夜饭的每一个味道，带来的都是治愈。在云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县，炸酥鸡是年夜饭桌上的必备菜。炸酥鸡与炸酥肉做法相似，制作时，先把鸡肉剁成块，后放入鸡蛋、面粉和适量的盐巴、味精、花椒等，将其搅拌均匀后，倒入油锅中炸至两面金黄即可出锅。

来源 | 泸西县融媒体中心

作者 | 曾波 张乔伟