味道泸西 | 传统美食：又酸又甜又辣的凉拌藕

视频介绍

在云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县，凉拌藕是深受广大群众喜爱的一道传统美食。只需将鲜藕洗净并放入锅中煮熟，待其冷却后切成片状或块状，放入盐、味精、醋、白砂糖、油辣椒、芫荽、蒜、鸡汤等10余种调料，搅拌均匀即可。尝一口，只觉酸中带甜、甜中带辣，清爽可口，独具特色。

来源 | 泸西县融媒体中心

作者 | 程永和 高培锋 张乔伟